Doctorat en nutrition

Présentation

Le programme se penche sur les questions relatives à la nutrition et à son effet sur la santé.

Les enjeux sont non seulement d’ordre médical et nutritionnel, mais concernent entre autres la sécurité alimentaire et les répercussions des modes de production et de transformation sur la qualité des aliments et l’environnement.

À la croisée des sciences biologiques et des sciences du comportement, des sciences de la Terre et des sciences sociales, la nutrition étudie la relation complexe de l’être humain avec la nourriture.

Objectifs

Former des chercheurs dans le domaine de la nutrition humaine. L'Université oriente ses recherches vers les relations entre la nutrition et la santé : aspects nutritionnels, métaboliques et hormonaux de l'obésité, de l'anorexie nerveuse et du diabète; métabolisme des lipides et des corps cétoniques; rôle des lipides dans les hyperlipidémies et l'athérosclérose; effets de la nutrition et du vieillissement sur la fonction hépatique; facteurs impliqués dans la cholestase; rôle des nutriments dans l'alimentation parentérale; nutrition et cancer; épidémiologie de l'état nutritionnel dans des populations à risque au Canada ou dans les pays en voie de développement; étude des facteurs nutritionnels reliés à l'obésité, au diabète, aux cancers; nutrition du sportif; éducation en matière de nutrition.

Forces

• Les professeurs proviennent de différents domaines de nutrition : fondamentale, métabolique, clinique, préventive et publique. 
• Le programme est rattaché à la Faculté de médecine et profite de l'appui des départements cliniques et de recherche des centres hospitaliers dans le champ de la nutrition. 
• Ce programme a un lien avec les organismes canadiens et internationaux en nutrition.

Membres du Comité des études supérieures

• Valérie Marcil, professeure adjointe et responsable de programme 
• Chantal Bémeur, professeur adjointe 
• May Faraj, professeur agrégée
• Malek Batal, professeur agrégé
• Jean-Claude Lavoie, professeur agrégé 
• Marie Marquis, professeur titulaire 
• Véronique Bélanger, représentante des étudiants, 3^e cycle 
• Geneviève Demers, représentante des étudiants, 3^e cycle 
• Pascale Grégoire-Pelchat, représentante des étudiants, 2^e cycle 
• Andréanne Fortin, représentante des étudiants, 2^e cycle

Programmes d'études à explorer

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