Faculté de médecine vétérinaire
Certificat en technologie et innocuité des aliments
1er cycle 1-598-5-0
Du 1er août 2024 au 1er mars 2025
Du 1er août 2024 au 1er février 2025
Recevez une réponse rapide pour l’automne 2025!
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Pour en savoir plus
Développez vos compétences professionnelles en salubrité et technologie alimentaires pour œuvrer dans l’industrie agroalimentaire.
Survol du programme
À propos
Spécialisez-vous dans la salubrité des aliments
Ce programme vous permet de développer des compétences dans les biotechnologies liées à la transformation industrielle des viandes afin de répondre aux exigences réglementaires et sociétales en matière de salubrité des aliments. Le volet technologie du programme englobe toutes les étapes de transformation des aliments, plus spécifiquement celle de la carcasse animale en sous-produits alimentaires. Le volet innocuité, quant à elle, comprend tous les aspects d'hygiène, de salubrité, d'analyse du risque et d'assurance qualité qui sont exigés dans les phases de transformation et qui aboutissent à la commercialisation des produits alimentaires d'origine animale.
S’adressant aux titulaires d’un diplôme d’études collégiales et aux personnes déjà sur le marché du travail, cette formation vise à vous donner les compétences professionnelles pour :
- Identifier les situations à risque en salubrité des aliments et proposer des mesures de gestion des risques appropriées suite à une évaluation des risques adéquate
- Comprendre, analyser et mettre en place un processus de production des aliments afin que celui-ci puisse prévenir la contamination des denrées alimentaires
- Appliquer les programmes d'assurance qualité et de surveillance pertinents à la production des aliments et en assurer le bon fonctionnement et l'efficacité
- Expliquer le processus de vieillissement et d'altération microbiologique des aliments et appliquer les mesures pour contrôler ce processus
- Comprendre les enjeux sanitaires, sociaux et environnementaux relatifs à la production et l'innocuité des aliments dans une perspective de la ferme à la table en tenant compte des considérations nationales et internationales
- Professeurs et professeures ainsi que conférenciers et conférencières du milieu de l’industrie agroalimentaire possédant une vaste expertise dans le domaine de la salubrité des aliments
- Approche pédagogique par compétence avec des mises en situation pratiques dans l’industrie agroalimentaire
- Enseignement dynamique et innovant offert majoritairement en ligne en mode synchrone
- Séances en présentiel offertes dans un environnement d’apprentissage moderne et spacieux
- Stages de 4 à 8 semaines menant à des possibilités d’embauche
- Accompagnement personnalisé
- Taux de placement très élevé
Les avantages d’étudier la salubrité des aliments à l’UdeM
Une expertise en enseignement et en recherche reconnue à l’échelle mondiale
- Faites partie de la seule faculté vétérinaire francophone en Amérique du Nord, reconnue comme centre d’excellence en matière de salubrité des aliments d’origine carnée
- Collaborez avec un corps enseignant et des équipes de recherche de réputation internationale
- Bénéficiez de l’expertise et du renom de la Chaire en recherche et salubrité des aliments
- Profitez des bourses du Gouvernement du Québec pour poursuivre le programme à temps plein
Cours et particularités
- 30 crédits
- Temps plein
- Temps partiel
- Cours de jour
- Stages obligatoires
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J’ai développé des compétences concrètes en lien avec les programmes d’assurance de la qualité et l’analyse du risque, et j’ai amélioré mes compétences en communication et en travail d’équipe. J’ai réussi à trouver rapidement un stage puis un emploi stimulant dans l'industrie agroalimentaire.
Diplômé
Exigences d'admission
- Capacité d'accueil limitée
Conditions d’admissibilité
Assurez-vous de sélectionner vos choix pour afficher les conditions d’admissibilité qui s’appliquent à vous.
Pour être admissible, vous devez fournir la preuve d’un niveau de connaissance du français correspondant à celui exigé pour ce programme d'études. À cette fin, vous devez répondre à l'une des exigences suivantes :
- avoir réussi l'Épreuve uniforme de français, langue d'enseignement et littérature, au collégial, du ministère de l'Enseignement supérieur du Québec.
- avoir déposé une preuve de connaissance du français reconnue par l’Université.
- avoir obtenu au minimum B2 en compréhension orale et en compréhension écrite à un test de français reconnu par l'Université de Montréal au cours des 24 mois précédant le début du trimestre d’études visé par la demande d’admission.
Assurez-vous de respecter la date limite pour téléverser vos pièces justificatives dans la tâche Connaissance du français de votre Centre étudiant à la suite du dépôt de votre demande d'admission. La date limite varie selon le programme d'études.
- Hormis les stages, le programme est offert en ligne en mode synchrone.
- La vérification des antécédents judiciaires est obligatoire pour toute personne qui désire œuvrer au sein d’un établissement de santé, de services sociaux et d’enseignement, y compris l’étudiant qui effectue un stage en milieu d’intervention.
- Certains vaccins seront exigés pour toute personne qui désire œuvrer au sein d’un établissement de santé, de services sociaux, y compris l’étudiant qui effectue un stage en milieu d’intervention.
Avez-vous toutes les informations nécessaires pour démarrer votre demande d’admission?
Voici quelques trucs et idées pour vous aider à mieux naviguer dans le processus d’admission.
Coûts et aide financière
Acompte pour candidatures internationales
Pour réserver votre place dans un programme de 1er cycle à l’UdeM, un acompte de 1 000 $ CAD est requis après avoir accepté l’offre d’admission. Ce montant sera déduit des droits de scolarité du premier trimestre.
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2 111,74 $ *
Total pour un trimestre à temps plein de 15 crédits
Droits de scolarité : 1 483,65 $
Autres frais exigibles : 628,09 $
Ces totaux sont des estimations qui ne prennent pas en compte les autres coûts tels les frais d’assurances, de résidence, de transport, de manuels, etc.
* En aucun temps ces estimations ne peuvent se substituer à une facture ou servir de preuve pour quelque motif que ce soit. Ces estimés sont calculés pour l’année académique 2024-2025.
Date de la mise à jour des informations : 5 juin 2024 -
5 258,89 $ *
Total pour un trimestre à temps plein de 15 crédits
Droits de scolarité : 4 630,80 $
Autres frais exigibles : 628,09 $
Ces totaux sont des estimations qui ne prennent pas en compte les autres coûts tels les frais d’assurances, de résidence, de transport, de manuels, etc.
Bonne nouvelle, ce montant peut être allégé!
Sous certaines conditions, les étudiantes et étudiants canadiens non-résidents au Québec peuvent suivre des programmes d’études universitaires offerts en français tout en bénéficiant des mêmes droits de scolarité que les résident(e)s du Québec.
* En aucun temps ces estimations ne peuvent se substituer à une facture ou servir de preuve pour quelque motif que ce soit. Ces estimés sont calculés pour l’année académique 2024-2025.
Date de la mise à jour des informations : 5 juin 2024 -
14 991,94 $ *
Total pour un trimestre à temps plein de 15 crédits
Droits de scolarité : 14 363,85 $
Autres frais exigibles : 628,09 $
Ces totaux sont des estimations qui ne prennent pas en compte les autres coûts tels les frais d’assurances, de résidence, de transport, de manuels, etc.
Bonne nouvelle, ce montant peut être allégé!
En tant qu’étudiante ou étudiant international, vous avez droit à la bourse d'exemption UdeM tout au long de votre parcours universitaire. Notez qu’une inscription à temps plein pendant deux trimestres s’impose pour les programmes du 1er cycle et qu’il est nécessaire de résider au Québec pour les programmes d’études exclusivement en ligne.
* En aucun temps ces estimations ne peuvent se substituer à une facture ou servir de preuve pour quelque motif que ce soit. Ces estimés sont calculés pour l’année académique 2024-2025.
Date de la mise à jour des informations : 5 juin 2024 -
5 258,89 $ *
Total pour un trimestre à temps plein de 15 crédits
Droits de scolarité : 4 630,80 $
Autres frais exigibles : 628,09 $
Ces totaux sont des estimations qui ne prennent pas en compte les autres coûts tels les frais d’assurances, de résidence, de transport, de manuels, etc.
* En aucun temps ces estimations ne peuvent se substituer à une facture ou servir de preuve pour quelque motif que ce soit. Ces estimés sont calculés pour l’année académique 2024-2025.
Date de la mise à jour des informations : 5 juin 2024 - Calculer les frais de scolarité selon d’autres situations
Soutien financier possible
Étudier oui, mais pas à tout prix! Une variété de ressources s’offre à vous pour vous permettre de poursuivre vos études sans tracas.
Perspectives d'avenir Poursuivre une carrière ou les études? À vous de choisir!
Cette formation vous permet de trouver rapidement un emploi qui correspond à vos talents. Travaillez dans l'industrie agroalimentaire comme conseiller en sécurité alimentaire, coordonnateur des programmes HACCP ou responsable des programmes d’assurance ou de contrôle de la qualité. Dans les milieux gouvernementaux, vous pouvez travaillez comme inspecteur dans les établissements alimentaires municipaux ou provinciaux (MAPAQ) ou fédéraux (ACIA).
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Programmes à explorer Plus de choix au bout des doigts
Mettez les chances de votre côté en ajoutant plusieurs programmes à votre demande d’admission. Voici d’autres choix d’études ayant piqué la curiosité des candidates et candidats intéressés par ce programme :