Admission

Faculté de médecine vétérinaire, Pathologie et microbiologie

Conservation des produits carnés

1er cycle PTM 4917

Les constituants de la viande et leurs rôles. Comparaison des divers procédés industriels de conservation et de transformation. L’emballage et les additifs alimentaires. Durée de conservation et durée de vie des produits carnés.

  • Campus

    Saint-Hyacinthe

  • Trimestres

    Automne 2024, Hiver 2025

  • Crédits

    2.0

Ce cours est offert dans ces programmes d'études
Certificat de 1er cycle
Technologie et innocuité des aliments 1-598-5-0
30 crédits
Temps plein , Temps partiel

Aperçu des horaires

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Automne 2024

Section A

Jours Heures Dates de début / fin
Non attribué Du 26/08/2024 au 23/12/2024

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