Admission

Faculté de médecine vétérinaire, Pathologie et microbiologie

Approches professionnelles en hygiène vétérinaire

1er cycle PTM 4416

Élaboration d’un plan HACCP dans les usines des produits carnés. Analyse du risque à toutes les étapes d’un procédé de fabrication et proposition de mesures de contrôle. Gestion et communication d’un système HACCP efficace, incluant l’audit interne. Remarque : Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) ou analyse des risques et de maîtrise des points critiques.

  • Campus

    Saint-Hyacinthe

  • Trimestres

    Hiver 2025

  • Crédits

    2.0

Ce cours est offert dans ces programmes d'études
Certificat de 1er cycle
Technologie et innocuité des aliments 1-598-5-0
30 crédits
Temps plein , Temps partiel

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